LCHF: blomkålsrisotto

Kanongott och enkelt!

Blomkålsrisotto med trattkantareller och timjan
2 port.

1. Fräs en röd lök, vitlök och en näve trattkantareller
2. Släng i ca 200g köttfärs (kan uteslutas)
3. Riv 150g blomkål och häll i pannan
4. Klipp en rejäl näve färsk timjan och lägg i pannan
5. Tillsätt en skvätt vatten och 50-100g Milda Mat Extra 4%
6. Låt puttra några minuter tills blomkålen mjuknat
7. Krydda med salt och peppar
8. Servera rykande het!

Vuxen?!

Vad jag gör istället för att blogga? Jobbar, pluggar, tränar och försöker att hinna med hemmalivet. Jag gosar med knattar, klättrar i ribbstol, hänger i skogen och letar pinnar, solar i sandlådan, oldlar skägglavs-mustasch och rockar loss till förskollärarnas trubadur. Samtidigt försöker jag att slutföra kursen kring antimobbning med inriktning mot yngre barn. All träning ska hinnas med utöver det och tiden för hemmabestyren och Björnen måste också få plats i schemat. Puh! Om jag trivs på jobbet..? Behöver jag säga mer än att jag får betalt för det som radades upp ovan? Hurra!